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北疆新聞呼和浩特12月4日消息(記者 石茹意)“一滴牛奶能榨出多少價值?”在呼和浩特乳業(yè)開發(fā)區(qū)，投資10億元打造的牛乳深加工蒙牛“奶立方”項目，正給出顛覆性答案。這個分兩期建設(shè)的“乳業(yè)黑科技工廠”，不僅要讓內(nèi)蒙古的好奶變出乳鐵蛋白、原制奶酪等高端產(chǎn)品，更要破解我國核心乳原料長期依賴進(jìn)口的“卡脖子”難題。
作為工信部脫鹽乳清產(chǎn)品供給能力提升項目的“揭榜者”，蒙牛的核心底氣是全球首創(chuàng)的GOSS專利技術(shù)。這項技術(shù)能精準(zhǔn)分離乳脂、乳蛋白等成分，還不破壞原有營養(yǎng)，真正實現(xiàn)每一滴奶“吃干榨盡”，推動中國乳業(yè)從“喝液態(tài)奶”升級到“深加工高端原料”。
一期工廠將建4000平方米研發(fā)中心和7條柔性生產(chǎn)線，日處理原奶600噸，產(chǎn)出三大類產(chǎn)品：乳脂類、奶酪類、乳蛋白類，覆蓋烘焙、嬰配、醫(yī)藥等領(lǐng)域。這些產(chǎn)品都是“進(jìn)口替代”主力：D90脫鹽乳清粉脫鹽率超90%，質(zhì)量指標(biāo)遠(yuǎn)超市國標(biāo);乳鐵蛋白純度達(dá)95%，打破國外壟斷;馬蘇里拉奶酪用“傳統(tǒng)工藝+進(jìn)口設(shè)備”打造，實現(xiàn)國產(chǎn)原制奶酪“從跟跑到領(lǐng)跑”。
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